阳澄湖大闸蟹以其鲜美、营养而位列美食中的首列。也因其数量的有限，需求的旺盛，一直以来价格高居不下。

      谈及大闸蟹不得不说说他的地理位置及文化蕴含，全国大闸蟹都有，但唯其阳澄湖大闸蟹榜上有名，阳澄湖坐落于江南水乡苏州的东北面，四季分明，雨水充足，气候更是适宜大闸蟹的生长，阳澄湖镇以阳澄湖水而得其名，坐拥阳澄湖百分之七十的水面。

     阳澄湖大闸蟹 形态有四大特征:一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜，都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多，但受海潮影响，肚不白，毛微黑，肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地区的螃蟹，更是大为逊色了。

      虽然今年三公消费抑制了大闸蟹的销量，价格也比往年有所回落，但是因其独特的美味，前赴后继品尝阳澄湖大闸蟹的美食客大有人在，造成阳澄湖大闸蟹价格一直高居于其他大闸蟹首位。

      莲花岛——阳澄湖中的特色小岛

      “没有到过莲花岛，就没有来过阳澄湖！”。是来到阳澄湖的人说的一句常话。莲花岛位于阳澄湖中央靠北，是餐饮、娱乐、会务、休闲为一体的休闲度假胜地，阳澄湖莲花岛还成为苏州市旅游局安排的十大乡村生态旅游景点之一。今又开发为美丽村庄更为旅游增添了一道景色。
      莲花岛位于江苏省阳澄湖西湖、中湖、东湖中心，面积约3平方千米，形似一朵盛开的莲花，镶嵌在湖中，因此得名“莲花岛”。岛上住着200多户人家，约1200多人，以养殖大闸蟹为业。岛上只有人走的路，没有汽车等交通工具。家家户户有好几条船、小船、挂浆船、汽艇，蟹农平时出行就用小汽艇，每个汽艇要6万多元呢。苏州市政府为了保护阳澄湖水源，莲花岛外围用来养蟹的围网已经大部拆除，只留下阳澄湖莲花岛岛上原住居民在养蟹，继续着阳澄湖大闸蟹的传奇。

      坐落于莲花岛上的渔家们自然取材以特色的阳澄湖大闸蟹，以农家乐的形式接待喜欢阳澄湖大闸蟹的朋友。