阳澄湖大闸蟹自从闻名以来一直受到全国各地人们的喜爱，更是成为了逢年过年迎来送往，招待客人的佳品。现今流行的网上直销更是得到了大家的青睐，下面我们为大家商讨一下关于阳澄湖大闸蟹网购须知的一些情况。

      辨别蟹的死活-这是买到蟹的第一件事，也是最重要的。 
　　首先看蟹的眼睛，弹在外面的，用手碰一下有反应的就是活的或者用手扒一下蟹的小爪子，有反应的也是活的。也可以把绑好的蟹直接放入水中，看有没有吐泡泡，能吐泡泡的就是活的。若无反应，可以把蟹的绳子解开，用水冲一下，看蟹是否有反应，如仍无反应即为死蟹。 


　　怎样清洗大闸蟹 大闸蟹的清洗 
　　1.把蟹放在水里，让它把肚子里的脏东西吐出来。 
　　2.用牙刷细心的刷干净,脚的关节和大钳子处很容易藏泥沙，还有肚子下面，都要清洗干净，不然会影响口味。 
　　3.用清水再过虑三次就可以。 

　　大闸蟹如何保存 
　　如果您买了大闸蟹，一时吃不完，或者要过一段时间再尝，那么您得注意保存。把捆绑好（保证大闸蟹肉的结实）的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内，温度控制在3-6摄氏度左右，拧干的湿毛巾盖住。一般3-5 天蟹不会死，不可放入水中养，死水缺氧（必死） 

　　大闸蟹运输途中的水分损耗 
　　螃蟹是水产品，在长时间的运输途中大闸蟹会吐掉肚中水份，俗称吐泡泡。到买家手中会有5%~7%左右的份量损耗，雄蟹失的份量比雌的厉害, 原因是雄的大鳌上的毛多，干放后会干掉水分，所以份量会有所减轻。 

　　
　　购买阳澄湖大闸蟹该注意的也远不止这些情况，不清楚的可以直接联系我们。