阳澄湖大闸蟹捆绑方法。

为什么要在上蒸之前要将大闸蟹捆绑呢？如果不捆绑会怎么样的呢？

现在我就告诉大家：如果在蒸之前不把蟹捆绑好那就会在蒸的时候由于它会挣扎脚就会断掉，会流失鲜美的味道，所以在蒸之前可以需要学习一下如何捆绑，了解一下大闸蟹的捆绑以便不时之需。其实一般买来的都是捆绑好的。
1、把大闸蟹放在平的板上面，用手压住背部，让其不要活动。
2、用另一只手把大闸蟹腿收紧，向蟹身靠拢，两个钳子压向它的胸部，这时的大闸蟹就变成了一团，当心在这过程中别被咬到，如果咬到迅速撒手放到地上。
3、再拿出一条绳子，用嘴巴咬住线的一头，另一只手拿线的另一头把大闸蟹绕起来，然后打个结。
看着以上的步骤是不是很简单呢。阳澄湖大闸蟹捆绑好了，这样就可以直接放在蒸笼上开蒸了，大概需要15-20分钟的时间，相信你会满意。