阳澄湖大闸蟹防伪措施

随着近几年绿色食品受到广大爱好美食的者的追捧，阳澄湖大闸蟹也同样受到越来越多的人的追捧，价格也水涨船高，所以每年假冒阳澄湖大闸蟹的事情非常的多，那么今天我们就来聊聊阳澄湖大闸蟹是如何来做好防伪的。

1.阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣戒指

每年苏州阳澄湖大闸蟹行业协会都会重新制作最新的阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣和戒指,以这种方法来控制假冒阳澄湖大闸蟹的泛滥，而且都是在每年阳澄湖大闸蟹开捕节的前一天的晚上才向蟹农发放。所以在每年开捕节之前出售的阳澄湖大闸蟹及没有阳澄湖大闸蟹防伪戒指的大闸蟹都是假冒的阳澄湖大闸蟹。不过不代表蟹农出售的阳澄湖大闸蟹是假的。因有的蟹农会提前捕捞一部分，也好卖个好价钱。

2.阳澄湖大闸蟹防伪漏洞

虽然苏州阳澄湖大闸蟹行业协会力求保证市场上没有假冒的阳澄湖大闸蟹，但是效果不是很明显。传说中的“洗澡蟹”及蟹农出售戒指，虽然能在一定程度上扼制假冒阳澄湖大闸蟹的泛滥，但是在利益的驱使下总有那么一些人出来扰乱市场，这些都导致市场上假冒阳澄湖大闸蟹带来的纠纷和困扰。

3.怎么才能买到正宗的阳澄湖大闸蟹

虽然阳澄湖大闸蟹假冒的很多，但是正宗的阳澄湖大闸蟹还是有的，一般在正规的阳澄湖大闸蟹专买店、阳澄湖养殖户、蟹农家买的阳澄湖大闸蟹都是正宗的，因为这些商家都在阳澄湖有自己的或者承包的阳澄湖大闸蟹养殖场，所以他们从源头可以保证阳澄湖大闸蟹的正宗。

阳澄湖大闸蟹假冒不断，所以正宗的阳澄湖大闸蟹才更加弥足珍贵，价格也更高。所以，正宗阳澄湖大闸蟹的高价也是可以理解的。