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阳澄湖抓大闸蟹
阳澄湖
冰箱如何保存大闸蟹
大闸蟹的保存是很讲究的，稍不留神就会挂了，所以各位亲们的非常注意了。
先把阳澄湖大闸蟹包装好，放在冰箱的冷藏室内，温度控制在5摄氏度左右，没有湿荷包，也可用拧干...
大闸蟹的保存是很讲究的，稍不留神就会挂了，所以各位亲们的非常注意了。
先把阳澄湖大闸蟹包装好，放在冰箱的冷藏室内，温度控制在5摄氏度左右，没有湿荷包，也可用拧干的湿毛巾盖住。十一月份以后，气温不是太高的时候，可以放在冰箱里，也可把蟹装在湿荷包里放在自然阴凉通风的地方，过一二天，在荷包上淋少许水滴，以使荷包不干为度。
存放大闸蟹，用荷包是最好的，湿荷包能较长时间保持相对湿度，而且又能通风，又能遮光。扎紧的荷包又能限制大闸蟹的爬动，保证大闸蟹肉的结实。 将活力强健的大闸蟹，放在清水里洗净，然后用绳或草将它的八条腿二只钳扎紧成团状。可以放在水里煮，也可以入锅隔水蒸。在水里煮的时候，可以放一些生姜、紫苏、食盐与之同煮。建议有条件的选择清蒸，味道要更好些。 正常情况下，蟹放在冰箱里5-7天是不会死的。放入冰箱保鲜层内，并且不要解开我们扎好的绳子。 友情提醒，在我们阳澄湖莲花岛买好了,放在车后备箱内的朋友要注意了，因为我们礼盒内会有冰敷，保证短期内大闸蟹不会死，但是不能长期汽车停在光照下，不然后备箱温度较高，尚未到家就容易死掉的。
以上的经验之谈也是我们长期摸索出来的，希望能给各位带来帮助。
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