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阳澄湖大闸蟹的几种做法

阳澄湖大闸蟹好吃,蒸好的大闸蟹,看上去就让人垂涎欲滴。金黄的外壳很有光泽,真是蟹中的上品。 剪下它粗壮的蟹脚,这鲜美的蟹肉啊,鲜味又极有弹性,诱人的口感,肉...

阳澄湖大闸蟹好吃,蒸好的大闸蟹,看上去就让人垂涎欲滴。金黄的外壳很有光泽,真是蟹中的上品。

剪下它粗壮的蟹脚,这鲜美的蟹肉啊,鲜味又极有弹性,诱人的口感,肉中的极品。金黄的蟹黄,有点像鸡蛋羹,但口感绝不是鸡蛋羹能比的,挖一勺递进嘴里,鲜嫩四溢,整个味蕾都被鲜、香包裹。公蟹透明的蟹膏,柔软绵密,入口即化,慢慢的感受到它的鲜香散发出来,萦绕在舌尖……

莲花岛顾记蟹庄位于阳澄湖中央的莲花岛上,自家经营者养殖场,在蟹季每天都是游客云集,有想吃蟹可以直接导航去。

1、 阳澄湖大闸蟹(清蒸、必吃)

吃大闸蟹在莲花岛顾记蟹庄,还可以打包带走,还可以在店里就寄给亲戚朋友,服务都是非常周到,不用付运费。

阳澄湖的大闸蟹,最好的做法就是清蒸,清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外,更能突出大闸蟹的色、香、味,在揭开蟹盖的那一刹那,入眼的膏黄脂肥肉甜,再蘸上精心调制的姜汁醋,这样的美食堪称完美。

阳澄湖大闸蟹

2、 大闸蟹之毛蟹炒年糕:

年糕这个东西可以说大家都喜欢,口感好,但是配上大闸蟹这一尤物你吃过吗?秋高气爽的季节,也是大闸蟹的季节,用小的大闸蟹一切为二然后红烧,那绝对是一绝,首先是就是鲜,一烧鲜味尽在卤汁中,加入年糕,正好吸附了鲜味,年糕属点心,和菜点完美的结合在一起,一个软糯,一个带壳取食不易,两者成鲜明对比,吃蟹烦了累了,吃一块年糕,张弛有节,也是一种调剂,一种情趣。

 

3、 大闸蟹之居家香辣蟹:

香辣蟹有很多,好吃上口,那为什么会好吃呢?自然不言而喻。利用长不大的大闸蟹烹制,(价廉物美)打破了传统的苏式本帮菜的味道,用葱姜花椒干辣椒糖熬油等秘制香辣酱秘制而成,入口香辣鲜脆,味道鲜美,营养丰富,当这么一道美味的香辣蟹摆上餐桌,一定会勾的人食欲大动!

4、 蟹粉豆腐:

此菜营养丰富,江南地区特色名菜之一,利用围网里断了脚的大闸蟹(因为断脚的蟹卖不出高价)。在蒸熟后再剥出的蟹肉,蟹粉。分别拆好后,是用热油煸去腥味,这道菜有豆腐小块,汤是草鸡汤,吃的时候就是蟹粉融入豆腐,汤色橙黄一片,鲜香柔和,在家即可做,是一道居家好菜。

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