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水煮大闸蟹

  水煮大闸蟹,讲究的是原味。 水煮大闸蟹,就是在不放任何调料的情况下水煮,方法很简单,也是最好做的,阳澄湖周边的渔民,在自己家里,一般...

 

水煮大闸蟹,讲究的是原味。

水煮大闸蟹,就是在不放任何调料的情况下水煮,方法很简单,也是最好做的,阳澄湖周边的渔民,在自己家里,一般都是用这种方法的。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃,只有保持原味,才能品尝到最原味的味道,不过这种吃法可能对某些人来说会“腥”了一点。

原料:大闸蟹

1、把要煮的大闸蟹洗干净。

2、放入锅中,加凉水,注意热水蟹脚会掉。水平蟹身即可。

3、待水开后再煮十五分钟左右,具体视水中漂上蟹油即可。

接下来取出即可食用。不过有的人喜欢边上放碗蟹醋,各人爱好。

 

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