清蒸大闸蟹，不但原味而且鲜。是大闸蟹做法中本人感觉最入味的一种。

下面就说说做法：

备料

1、大闸蟹。

2、生姜。

3、料酒。

4、食醋。

5、盐、糖、葱。

6、电饭锅或蒸笼、一般家用少量大闸蟹就用电饭锅。

制作步骤

1、用电饭锅把水烧开，放上蒸架，锅中放入生姜

2、将洗净捆扎好的大闸蟹肚朝上依次放入蒸夹内，蟹身上票上料酒，关好盖。

3、旺火蒸约二十分钟左右，视蟹唾沫为好。

4、配好蟹醋，以姜末、醋、糖按比例混合在一起。

5、所有弄好后即可食美味大闸蟹。