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图解——大闸蟹的公母

  大闸蟹有公母之分,所谓“九雌十雄”、“九月团脐,十月尖”等等,就是大闸蟹成熟以后所表现的特有的外形特征,这些都透露着怎么分公母的诀窍。对于食客而言,一定得区...

  大闸蟹有公母之分,所谓“九雌十雄”、“九月团脐,十月尖”等等,就是大闸蟹成熟以后所表现的特有的外形特征,这些都透露着怎么分公母的诀窍。对于食客而言,一定得区分开来,两种大闸蟹在不同季节所带来的口感是不一样的。

  一般来说,螃蟹怎么分公母有两种方法,一种是看腹部,另一种是看腿。如何判别呢?首先,我们来了解下从腹部怎么区分,一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹,呈圆形的则为母蟹。

  如果嫌上述方法麻烦,可以看看螃蟹的腿。两螯上有灰黑色的一团绒毛,但母的仅此毛而已,余腿光洁,而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛。相比这个方法是比较简单的。

  另外,区分大闸蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐,也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子,如果是尖窄的,就是公的,圆宽的就是母的。这个可是成熟大闸蟹的特征,小蟹的时候可都三角的哦!!!???

公蟹的特征(肚子为三角)

母蟹的特征(肚子为圆形)

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