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去阳澄湖吃正宗大闸蟹攻略 阳澄湖农家乐

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    去阳澄湖吃正宗大闸蟹 阳澄湖农家乐  阳澄湖大闸蟹好吃的原因很多。第一是水质好,除了达到国家一级标准外,阳澄湖较江南一带其它湖水,水质偏硬,造就阳澄湖大闸蟹长成后蟹壳硬朗,蒸熟后通体鲜红,蟹肉味鲜甜。第二是渔政管理好,阳澄湖水面面积不大,渔政管理严厉,各养殖户管理水面积只有20亩,便于精养。第三投活饵,阳澄湖大闸蟹每天荤菜吃的是小鱼小虾和螺蛳,素菜是番瓜和老菱。阳澄湖大闸蟹是蟹中极品,自然阳澄湖大闸蟹价格远远高于一般湖蟹,因而也时常被其他湖蟹仿冒。

    那么要吃到正宗的阳澄湖大闸蟹,首先要了解大闸蟹,阳澄湖边有很多很多吃螃蟹的好地方,各式做法吃法选择超多!但是阳澄湖莲花岛顾记蟹庄的大闸蟹只有一种做法—清蒸大闸蟹就足以。清蒸的大闸蟹原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的口感和营养。时间短了蒸不熟,时间长了蟹肉老了不好吃哟!

    那么,如何鉴别阳澄湖大闸蟹的真伪呢?阳澄湖大闸蟹与其他湖蟹的区别有三个方面,一是外形。阳澄湖大闸蟹的外形特点是:“青背”蟹背呈青黄色;“白肚”蟹肚清白、干净;“黄毛”蟹毛呈淡黄色;“金爪”蟹脚脚尖金黄色。尤其要注意的是阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳,没有杂色,而且阳澄湖大闸蟹的脚尖力量很大能在光滑玻璃上站立,其他湖蟹看上去颜色没有阳澄湖大闸蟹那么颜色鲜明,而且也没有阳澄湖大闸蟹之雄健。二是口感。阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜,其他湖蟹则口感粗糙,其味远不如“阳澄湖大闸蟹”鲜美。

    秋天到了,阳澄湖的螃蟹也在招呼着来自四面八方食客们。倍感亲切的阳澄湖大闸蟹是美食中的佼佼者,人人都想尝一口正宗的阳澄湖大闸蟹口味,其实只要熟知他的要点,细细寻找,自然能找到熟知的口味,祝您如愿于这个金秋。

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