一年又一年，又到一年吃蟹时，坐落于阳澄湖边的农家乐又开始热闹起来了，阳澄湖农家乐的兴旺与大闸蟹是密不可分的。去掉了大闸蟹的点缀，农家乐也会变得无趣。那么围绕大闸蟹不得不细细斟酌。

  莲花岛现在已列为“美丽村庄”风景自然美丽，具有二十年养蟹经验的莲花岛顾记蟹庄掌柜，朴质厚道、做事认真，客户遍及全国各地。

  在养殖大闸蟹之余小顾自办农家乐蟹庄，他的“蟹说”直白而深刻：选种到长江口养殖场，因为那里的蟹种脚长、体大，像优生的幼儿存活率高；而蟹种放养东湖，较西、中湖相对水浅，两米左右，光照充足，湖底坚硬，水草丰茂；养蟹要“荤素搭配”，撒点螺蛳、米虾、小鱼、玉米，让它们“丰衣足食”、“身体硬朗”。他说，真正的阳澄湖蟹一般蟹重在3.5~4.5两，大只重5两；最大只重可达6两到8两，但此种产量特别之稀少。阳澄湖蟹个头结实，因为硬实湖底练就阳澄湖蟹爪螯发达、饱满肥硕，放到玻璃上也能八足挺立，双螯腾空，威风凛凛。阳澄湖所产阳澄湖大闸蟹异常干净、油量，不带一点泥土，无需洗刷可直接上餐桌，被誉为大闸蟹中的极品纯天然蟹。因此，精明的上海人每年都会必去阳澄湖边的莲花岛品尝正宗地道的阳澄湖大闸蟹。

  阳澄湖农家乐吃大闸蟹哪家好，自然是阳澄湖莲花岛顾记蟹庄。